La sazón de las más deliciosas salsas de la cocina tradicional, los secretos de los caldos básicos y las mejores vinagretas • Cómo preparar los caldos y los fondos que son imprescindibles para dar sabor a salsas, sopas y cremas. • Salsa bechamel, de pimienta verde, de vino, de naranja, chimichurri, teriyaki, salsas agridulces y mucho más. • Salsas para vegetales, pescados, vinagretas variadas, nuevos sabores y otras preparaciones para lucirte en la cocina. • Salsas de dulce para tortas, flanes, helados, frutas… y recomendaciones para que queden perfectas.
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Salsas & vinagretas. El toque mágico
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María Paulina Ucrós de Amaya
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